土豆饼

用料：土豆、鸡蛋、面包糠、油、盐

详细做法：

1、鸡蛋磕入碗中打散，面包糠适量，待用


2、土豆切片放高压锅隔水蒸3-5分钟（上汽后）取出，放少量盐，搅成泥


3、将拌匀的土豆泥做成小饼，过一下鸡蛋液


4、均匀沾上面包糠,用手轻轻压实


5、做成一个个饼丕


6、热锅加一小勺油，放入饼丕小火加热2分钟，翻转一面，继续加热2分钟。煎至土豆饼金黄就可以了


小贴士：
土豆制泥要选黏质土豆，入口细糯；土豆泥已是熟的，煎饼时间不宜过长，掌握好火候、油温，不要煎焦