紫薯好吃法 4

四、紫薯蛋挞
　　原料：9个的量：淡奶油140克，牛奶110克，白糖40克(可以根据自己口味减少到30克)，蛋黄2个，低粉10克。紫薯1个。9个蛋挞皮
　　做法：
　　1、紫薯蒸熟，去皮、切小块;
　　2、将蛋挞皮放烤盘里，紫薯块放挞皮里;
　　3、将淡奶油、牛奶、白糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至白糖溶化离火，放凉;
　　4、把低粉过筛，加入(3)中，加入蛋黄，拌匀，然后用筛子将制成的蛋挞水过滤;
　　5、过滤好的蛋挞水倒入放有紫薯块的挞皮中;
　　6、烤箱预热，220度放倒数第二层，20分钟左右即可