剁椒鱼头

食材：

草鱼头1个,姜20公克,葱2支,剁辣椒3大匙,香菇精1/4茶匙,米酒1茶匙

做法：

1.鱼头洗干净并对剖成两半，姜切片、葱切段后备用。

2.将姜片、葱段舖在盘底并放上作法1的鱼头，将剁辣椒及香菇精、米酒依序洒在鱼头上。

3.取一锅放入作法2的鱼头，以大火蒸约20分钟后即完成。