滑蛋鸡片

由刘鑫鑫周二十一月 05, 2013 1:04 pm

材料

鸡蛋3个，鸡脯肉1块，盐适量，鸡精，糖，淀粉，香油，料酒，色拉油

做法

1 鸡脯切刀片成薄片

2 鸡片加入盐，鸡精，糖，淀粉，料酒

3 用手抓均匀后加入香油再次抓匀备用

4 鸡蛋打入碗中加入少许盐

5 用蛋抽打出丰富细腻的泡沫

6 把锅烧热后倒入色拉油再倒入鸡片

7 把鸡片划拉散炒至变色

8 捞出鸡片把鸡片盛在鸡蛋液里

9 把锅里底油烧热倒入蛋液结块后用铲子划散即可