自制牛肉干

由刘鑫鑫周四十一月 21, 2013 7:55 am

功效：健脾开胃　
原料：肉；芝麻；葱；姜；蒜；
调料：香叶；糖；花椒；大料；桂皮；辣椒粉；孜然；盐；胡椒粉；
步骤与做法：
1、牛肉洗净后切成比手指细的条；凉水下锅，放入料酒焯制；将焯好的牛肉另起一锅，下入牛肉条，分别放入盐、酱油、糖、葱姜蒜、香叶、花椒、大料、桂皮大火烧开后转小火煮25分钟；

2、煮熟后的牛肉捞出控干水分备用；锅中倒入适量的油，下入煮好控干好的牛肉条；

3、中火炸制，当变色出香味后，分别加入芝麻、孜然和辣椒粉、盐搅拌均匀，凉吃热吃都美味的牛肉干就做好了~~

4、一直想吃牛肉干，正好家里有现成的从牛街买回来的牛肉，周末趁着时间充足，自制牛肉干走起~~