二姐的泡笋

前两天，二姐从老家清华进城。给我捎来一大桶泡笋，有五、六斤重。

二姐泡制的笋，咸酸适中，口感柔绵，远近有名。

二姐属虎，大我两岁，在我们五姐弟中她排行老二，我排行老三，从小到大二姐一直待我很好。

最近，二姐得知我有高血脂症后，更是焦急，几乎每周都要进城来看我。每回都少不了她泡制的笋，并嘱我多吃，说是对降脂有益。

二姐的泡笋，主料来自山上的小竹笋，也叫水笋。水笋肉质细嫩，松脆爽口，味道鲜美，一直视为菜中珍品，有“素食第一品”之美称。每年的清明前后就陆续上市，刚上市时价格每斤高达十几元。

除了水笋，我们老家的山上苦笋和毛竹笋也很多。只是苦笋的苦味太重，过去很少有人吃。不过现在的人饮食观变了，吃苦笋的人也多了，苦笋要用沸水过过，清漂几天，去去苦味才好吃。

而山上的毛竹笋个头粗大，用手拔是不行的，只能用双手扳，或借助锄头等工具才行，但山上毛竹一般都有主人或是村里的公产，是不能轻易扳的。

每年的清明前后是收获笋的季节。村里的男男女女都在忙着上山拔水笋。就连读书的小孩也不例外，每天下课或一到星期天，都相邀到山上去拔水笋。

我家是早年从外乡迁到街上的，与街上胡姓、汪姓相比属小姓，相当于客居人家。土改时，没有分到一分田和半亩地。好在父亲有手艺，在街上的手工联社做了一辈子的油漆活。父亲为人厚道，手艺也精，在街上口碑极好，母亲人缘不错，与左邻右舍和睦相处，极为融洽，深得街上人的呵护。

不过那时，我家子女多，能干活挣工分不多，全凭父母亲的辛辛苦苦的劳作，维持一家人的生活，供我们读书。

在我初中将要毕业的那年，父母为了让我能上高中，就劝读高一的二姐辍学，为此我常心怀内疚。

我小时侯体质弱，父母很少让我上山拔笋的。偶尔与村里的同伴去拔笋都比他们少得多，常常受到同伴们的嘻笑。

而我小时候特爱读书，成绩也很好。尽管在诸如拔笋等劳动能力较差，不及他人，但从未挨过父母的骂。而我的姐姐们则不然，如果拔的笋少了，少不了母亲的数落。

记得有一次，我偷偷地与村里的小伙伴去屋后的山上拔笋，不小心被竹尖扎伤脚板心。不但没有拔到笋，去医院清洗伤口，包扎治疗就花去好几块钱。母亲为此心疼了好些日子，从那时起再也不让我上山拔笋了。

望着二姐的泡笋，心里有种莫名的冲动，真想再去拔回笋，重温童时的故事。

我十分专心嚼着二姐泡的笋，品味着其中各种滋味，因为二姐的泡笋里饱含着她对我的深情厚意。

而二姐瞧着我吃笋模样，心里也透着丝丝喜悦。